A propos de Véronique | Cours de cuisine | Cours de dégustations de vins | Events | Contact
 

Cours d’analyse sensorielle-Initiation à la dégustation des vins

Expert en vins rares et de Collection, diplômée de l’Université du vin de Suze la Rousse, Véronique vous entraînera dans l’univers sensoriel de la dégustation des vins.
Véritable voyage à travers nos 5 sens, la dégustation d’un vin vous apprendra à percevoir un monde de sensualité insoupçonné, qui sait peut-être, parviendrez-vous à développer votre 6e sens…

"Dites-moi ce que vous buvez et je vous dirai qui vous êtes…"

( Un kit de verres INAO et une petite grignotte sont prévus )

1.Initiation à la Dégustation : Cépages
(2e mardi du mois de 19h à 22 h)(6 vins + grignotte)

  • Méthode de dégustation : vins blancs ( 6 vins )
    Approche simple et ludique permettant de définir
    le vocabulaire visuel/olfactif et gustatif
    Exercices sur le goût ( acide+sucré )

  • Méthode de dégustation : vins rouges ( 6 vins )
    Idem
    Exercices sur le goût ( acidité+sucré et amer )

  • Dégustation vins et fromages ( 4 vins )
    Pâtes fraîches/chèvre et vache
    Pâtes molles fleuries ( camembert) et lavées (époisse)
    Mariage de fusion où de raison ? Quel vin et pourquoi ?
    Chimie et Culture

  • Dégustation de vins et fromages ( 4 vins )
    Pâtes pressées non cuite
    Pâtes pressées cuites ( emmenthal, comté …)
    Pâtes persillées ( roquefort )
    Quel vin ?

  • La Syrah à travers le monde

  • Le chardonnay

  • Le chenin

  • Le Pinot

  • Le cabernet et le merlot

  • Le sauvignon

Tarif : la session de 10 cours est de 350 euros

Interessé? Cliquez ici.

2. Les tops 10 des régions in the world
(4e mardi du mois de19h à 22h)(6 vins + petite grignotte)

C’est avant tout un parti pris !!!
Véronique vous fera découvrir les 10 régions de vins qu’elle préfère, ses coups de cœur, son carnet d’adresses.
Vous commencerez par une petite visite cinématographique de la région pour vous donner une idée de l’environnement.
Ensuite vous dégusterez 6 vins sélectionnés avec amour et passion.

  • France
    • Loire
    • Bourgogne
    • Côtes du Rhône
    • Languedoc-Roussillon
    • Bordeaux
  • Espagne
  • Italie
  • Portugal
  • Chili
  • Australie

Tarif : la session de 10 cours est de 350 euros

Interessé? Cliquez ici.


Conditions générales :
Paiement de la session des cours lors du premier cours.
Toute absence peut être remplacée( occasion de faire plaisir à un(e) ami(e) )

"Qu'importe le talent si la continuité n'y est pas*…"
(*Traduction : si tu fais pas, tu sais pas ! )