02.07.10 > Les produits de saison

Le curry vert frais fait

Tous les ingrédients sont à placer dans un mixer afin d'en obtenir une pâte

Ingrédients :

-3 gousses d'ail épluchées
-1 botte de basilic chinois (épicerie asiatique). Prendre les feuilles.
-1 bouquet de coriandre. Prendre les feuilles.
-1 botte de petits oignons frais
-2 tiges de citronelle ( lemon grass )
-1 gingembre épluché de 8cm
-1 jus de citron vert
-2 piments épépinés ou piment d'espelette
-6 bonnes cuiller /soupe d'huile d'olive( je préfère à une huile neutre!)

Le tout mixé, et Hop! au congèlo

Comments

#1.The 25/5/2008 at 20.26, wok tum said :

Si c'est bien la recette du curry vert, il me semble qu'il soit impératif de l'élaborer à partir de piments verts et poivre vert frais et quelques autres épices, mais en aucun cas avec des piments rouges,et surtout pas d'huile d'olive, pour les currys thaï. Maintenant pour d'autres pays???

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